Specialitati culinare

          Ingrediente:

1 blat de tort
500 gr afine
50 gr iaurt
200 gr branza de vaci
100 gr zahar pudra
2 lamai
300 gr frisca
3 plicuri cu gelatina


          Mod de preparare:


1. Afinele se curata , se spala, se pastreaza cateva intregi pentru decor , iar restul se zdrobesc bine . Gelatina se pune la inmuiat in zeama lamailor.

2. Branza de vaci se amesteca cu iaurtul si cu zaharul , se adauga gelatina , jumatate din afinele zdrobite se omogenizeaza, apoi se tine la frigider 20-30 de minute.

3. Crema de branza se amesteca usor, de jos in sus - prin rasturnare - cu jumatate din cantitatea de frisca.


4. Blatul se imbraca in compozitie de branza, deasupra se pun afine zdrobite, din nou blat, branza, afine, pana la terminarea compozitiilor. Se orneaza cu restul de frisca si afinele intregi .

          Ingrediente:


500 gr carne tocata de porc
500 gr varza murata
100 gr ceapa
100 gr rosii
100 ml ulei
1 ou
1 legatura marar
20 gr sare
2 gr piper
2 gr boia


          Mod de preparare:


1. Ceapa curatata si taiata marunt se caleste in jumatate din cantitatea de ulei, se adauga carnea tocata , condimentele si galbenusul de ou , apoi se mai calesc circa 10 minute .

2. Varza murata se scurge bine de zeama ,se toaca marunt, se presara cu boia si jumatate din cantitatea de marar tocat , se stropeste cu ulei si se caleste pana se inmoaie putin.

3. Intr-un vas de cuptor uns cu uleiul ramas se pune un strat de varza, unul de carne, apoi se repeta operatia , terminand  cu varza .

4. Pe deasupra se se presara putin marar tocat, felii de rosii, dupa care se coace in cuptor aproximativ 40 de minute la foc mic .

          Ingrediente:


400gr piept de pui
100 gr fulgi de porumb
2 oua
100 ml ulei
30 gr mustar
1/2 lamaie
20 gr sare
5 gr piper
5 gr oregano
5 gr boia iute
5 gr razmarin


          Mod de preparare:


1. Pieptul de pui se spala, se curata de pielite , se sterge bine de apa si se taie in felii subtiri, apoi se condimenteaza cu oregano.

2. Intr-un vas se amesteca ouale, mustarul si restul de condimente . Jumatate din cantitatea de fulgi de porumb se marunteste cu ajutorul unui facalet.

3. Bucatile de carne se trec prin compozitia de ou, avand grija sa fie bine imbracate , apoi se trec  prin fulgii de porumb maruntiti amestecati cu cei intregi.

4.Bucatile de pui astfel imbracate  se prajesc pe ambele parti in ulei incins, apoi se servesc fierbinti, ornate cu feliute de lamaie .





         

           Ingrediente:
-600 gr.piept de pui
-200 gr. castraveti in otet
-50 gr. cascaval
-2 oua
-50 gr.smantana
-100 gr pesmet
-200 ml. ulei
-20 gr. concentrat de supa
-4 gr praf de usturoi
-2 gr piper
-2 gr boia dulce


          Mod de preparare:


1. Pieptul de pui se curata de pielite, se transeaza ca pentru friptura , apoi se bate cu ciocanul de snitele.

2. Fiecare snitel se condimenteaza cu concentrat de supa , piper si boia , desupra fiecaruia se pune cate un castravecior, apoi se rade cascaval si se ruleaza inchizand si  capetele.

3. Rulourile se trec prin pesmet si ou batut, apoi iar prin pesmet, imbracand bine preparatul.uleiul se pune intr-o tigaie, iar cand acesta este incins se pun rulourile, rumenindu-le bine pe toate partile.

4. Smantana se amesteca cu praful de usturoisi se toarna deasupra preparatului in momentul servirii.